最近社交媒体又活跃了起来，这次不是因为西贝，而是年轻人热爱的雪王。

因为包括上海浦东、北京丰台、苏州、广州等地的网友纷纷在网上吐槽，他们喜爱的柠檬水“断货了”。

就是那个因为隔夜柠檬登上315，但被网友大爱的年销10亿杯的蜜雪冰城柠檬水。

它居然在部分地区的部分门店断货了。

网友表示，不仅断货，有的地方还要抢，即便有的门店有，但口感也变了。

究竟发生了什么？

据蜜雪冰城官方回应，原来部分城市的部分门店柠檬水断货的原因是因为原料波动。

因为近期一批进口柠檬受天气影响延期到港，同时川渝柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致了部分区域出现供应紧张的情况，但柠檬整体储备非常充足。目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬缺货情况将很快恢复。

事实上，蜜雪冰城的柠檬供应链非常成熟，通过雪王农业在安岳、潼南等柠檬主产区通过订单式采购与仓储能力建立了稳定的柠檬供应链。

但为什么今年会出现柠檬原料供应不稳定的现象呢？

原来是因为气候，今年南欧、南美的主要柠檬产区遭遇了严重的极端天气，包括干旱、暴雨和低温冻害，导致柠檬产量大幅减少，全球市场供应量预计下降约6%。与此同时，我国四川安岳等传统柠檬主产区也因去年干旱及今年春季异常低温，出现挂果率下降的情况，进一步加剧了市场供应紧张的局面。

据相关媒体报道，截至9月17日，全国柠檬平均批发价为15元/公斤，比去年同期的每公斤7.83元/公斤已经高出将近一倍。

看来柠檬和可可豆一样，受气候因素影响非常大。

其实目前在现制茶饮赛道中，主要使用黄柠檬、青柠檬和香水柠檬，其中使用场景最广泛的就是黄柠檬，也就是本次涨价的主角。

有人说雪王说的收成不好是假的，其实雪王在安岳柠檬基地的份额，就占了其50%的量，而安岳柠檬产量占了全国80%。

于是安岳的网友站出来了表态，“他们已经在安岳摘柠檬了，这次量很大，大家都能喝得上。”

还有网友表示，“原来我喝的4元柠檬水的柠檬，还是进口的。”

更有网友看热闹不嫌事大，直接说“雪王还是太老实，也不学学西贝。”

当然也有网友怀疑，是不是要涨价了，提前预热一下。

于是有网友赶紧回复，柠檬现在真的很贵，自己开超市都不敢进柠檬。

话说，网友们对蜜雪冰城的柠檬水还是非常喜欢的。

不仅仅是因为价格便宜，量又大，而且还用的是新鲜现切的柠檬，而且是在上万家门店。

所以有些连锁预制菜品牌说连锁门店只能靠预制菜来保证口感统一，那就是扯淡，是因为自己根本没有稳定且高效的供应链体系。

所以蜜雪冰城在2025年上半年取得实现收入148.7亿元，同比增长39.3%；净利润27.2亿元，同比增长44.1%的成绩不是没有理由的。

被消费者热爱的品牌，不可能混得差。